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By Bouchon Viejo Bouchon Family Wines Vin Rouge ● AOC de Maule Valley

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
BY BOUCHON Viejo - BOUCHON FAMILY WINES - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Pais Viejo («Old Pais») est un vin chargé d'histoire. Élaboré avec des raisins issus de vignes de plus de 100 ans. Le Pais Viejo est vinifié naturellement selon des techniques de vinification centenaires. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes pour préserver l'expression authentique du terroir puis subit un vieillissement en cuve béton pendant quatre mois.

La dégustation

L'oeil

Le vin est de couleur cerise brillante.

Le nez

Au nez, on trouve des arômes de framboises fraîches et de roses sauvages avec des notes herbacées et mentholées.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Bouche juteuse et savoureuse de fruits rouges acidulés et d'écorce d'agrumes avec des nuances d'herbes fraîches. Ce vin est jeune et frais, et ses tanins lui apportent un côté rustique.

Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant | Souple | Tendre

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2022-2024

Service

14°C

Cépages Tinta del pais

Terroir Très vieux sols granitiques

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Salades estivales, Tapas, Charcuteries

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

Fromages

Fromages affinés

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BOUCHON FAMILY WINES

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