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By Bouchon Salvaje Blanco Bouchon Family Wines 2020 | Maule Valley

Vin Blanc | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
BY BOUCHON Salvaje Blanco - BOUCHON FAMILY WINES - 2020 - Blanc
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South World Wines

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

C'est un vin de caractère, une cuvée unique qui provient de raisin Pais blanc. Ils poussent sur des vignes sauvages (d'où son nom "Salvaje") et la récolte se fait à plus de 5 mètres de haut ! La famille Bouchon, en récoltant les raisins du Salvaje Pais rouge, a découvert ces raisins sauvages de Pais blancs et a décidé de le vinifié en amphore d'argile avec des levures naturelles et le faire vieillir pendant 6 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune cuivrée.

Le nez

Arômes fruités de pomme verte et de poire relevés de notes de poivre blanc.

La bouche

Il présente une bouche généreuse et texturée mais a conservé une belle légèreté et une belle fraîcheur. Il est juteux avec une finale longue.

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020-2027

Service

12°C

Cépages Tinta del pais

Terroir Sol très ancien, loam sableux granitique des montagnes côtières, pleines de quartz et d'autres minéraux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade estivales, Apéritif, Charcuterie

Viandes

Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, Veau et Porc, Saucisses

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages affinés à pâte dure

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BOUCHON FAMILY WINES

BOUCHON FAMILY WINES est un domaine situé dans la région Maule Valley en Chili, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin BY BOUCHON Salvaje Blanco 2020.