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Le château de l'Evêché approche l'excellence grâce à une approche méticuleuse du métier de vigneron. L'équipe soigne chaque cep de vigne méticuleusement, ce qui n'est possible qu'en raison de la taille des parcelles. Cette approche de qualité, permise par d'importants investissement au chai, fait de ce vin un monstre de puissance. Une ouverture une heure avant dégustation vous permettra d'en profiter pleinement et de libérer ses qualités. Guide Bettane & Desseauve des Vins de France : "Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante."Elevage de 18 mois : 50% barriques 225L (1 à 3 vins) et 50% cuve inox.
Bettane & Dessauve Critique professionnel
"Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante."
L'oeil
Belle robe rubis brillant.
Le nez
Sur des notes de prune, de mûre, d'anis, une pointe de tabac et de goudron.
La bouche
Jolie richesse aromatique, corsée et bien charpentée.
Garde
15 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, gibiers en sauce.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux chocolat framboise.
4.45/5
17 / 20 Jancis Robinson
93 / 100 Wine Decider
4.6/5
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Château l’Évêché est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de L'Evêché 2014.