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Château l’Évêché

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12 cuvées ● 15.5€ - 150€ ● Délais d'expédition 5/5 (33 évaluations) 33
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Château l’Évêché

Jean-Sébastien, vigneron du domaine, nous parle un peu de ses vins du Château l’Évêché : Comment définir les vins du Château l’Évêché en trois mots ? J’essaie de travailler mon vin sous trois axes. J’aime faire des vins de plaisir. Ensuite j’aime que mes vins soient élégants, j’aime l’équilibre. Le dernier axe est l’authenticité, rester authentique dans ce que l’on fait et ne pas trahir le terroir. Quel est votre plus beau souvenir de vigneron au Château l’Évêché ? Les vendanges des petits verdot avec mes filles. J'ai planté les ceps en 2010 et la première vendange a eu lieu en 2014. C’était début novembre, avec mes deux filles Rose et Louise qui avaient 9 et 12 ans. On a ramassé les grappes des 600 pieds de vigne tous les trois, presque en hiver, avec nos seaux et nos sécateurs. C’est un souvenir de partage familial incroyable. Pour qui faites-vous votre vin ? Pour mes amis. Si je fais quelque chose qui leur fait plaisir cela décuple le mien. Et je me dis que si cela leur plaît, il y a des chances que cela plaise à des inconnus qui sont la grande majorité de mes consommateurs. Il y a une forme d’ingratitude dans le vin dans le sens où l’on s’investit énormément, et en même temps très rapidement c’est un travail qui ne nous appartient plus.

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Bordeaux France ● 12943 likes ● 114068 twils ● 0 producteurs
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