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Bin 389 Cabernet - Shiraz 2015 | South Australia Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Bin 389 Cabernet - Shiraz - Penfolds - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Le Bin 389 est souvent appelé «Poor Man Grange» ou «Baby Grange» en partie parce que les composants du vin sont élevés dans les mêmes fûts que le millésime précédent de Grange. Créé en 1960, par le légendaire Max Shubert, le Bin 389 a contribué à forger une réputation solide de Penfolds auprès des amateurs de vin rouge. Combinant la structure du Cabernet Sauvignon avec la richesse du Shiraz, le Bin 389 illustre également un équilibre judicieux du fruit et du chêne.Après un hiver sec dans le sud de l'Australie, similaire à celui de 2006, les vignes ont manqué d'eau au début du printemps et se sont habituées aux conditions sèches. Un débourrement précoce et des conditions venteuses dans de nombreuses régions pendant la floraison ont réduit les rendements. Les jours chauds en octobre, et novembre et début Janvier, ont contribué au démarrage précoce de la récolte 2013 et une courte vendange. Les conditions chaudes et sèches, couplées avec des rendements inférieurs à la moyenne ont donné des fruits avec des tanins structurels, une grande saveur et beaucoup d'intensité.

La dégustation

L'oeil

Une couleur d'un profond Rouge Magenta.

Le nez

Une première impression de fruits noirs et de chocolat, accompagné par les épices - cannelle, vanille et cola. Puis, on retrouve des arômes de sauce Worcestershire / bacon fumé / bouillon de boeuf. Pour finir, on retient aussi des parfums de brioche toast

Vin Animal | Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Une vague de fruits et d'épices- propulsée par des saveurs de tomates et de pâte de tahini. Juteux, des tanins succulents, aux côtés de chêne - ajoutant du volume et de la densité. Une finale longue et persistante.

Vin Boisé | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Penfolds

Penfolds est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bin 389 Cabernet - Shiraz 2015.