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Koonunga Hill 76 Cabernet-Sauvignon - Shiraz Penfolds Vin Rouge | AOC de South Australia

2017 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Koonunga Hill 76 Cabernet-Sauvignon - Shiraz - Penfolds - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Penfolds est un producteur de vin australien qui a été fondé à Adélaïde en 1844 par Christopher Rawson Penfold, un médecin anglais qui a émigré en Australie et sa femme Mary Penfold. C'est l'un des plus anciens vignobles d'Australie. Cette cuvée est une version raffinée de l'assemblage classique du sud australien, 2/3 de Syrah, 1/3 de Cabernet Sauvignon. Son habillage rétro est un hommage au célèbre 1976 Koonunga Hill "Claret", et reprend le savoir-faire historique de la Maison Penfolds.

La dégustation

L'oeil

Robe carmin.

Le nez

Explosion de fruits. Arômes de café moulu, noisette, vanille, fumé.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Grillé

La bouche

Bouche généreuse, notes de fruits à coques, figues. Bel équilibre, notes vives de rhubarbe qui apporte de la vivacité.

Vin Gouleyant | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

Terroir Assemblage de différentes régions, différents sols du Sud de l'Australie.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Chacuteries

Viandes

Canard aux figues, côte de boeuf, poulet grillé, lasagnes à la bolognaise

Légumes

Gratin d'aubergines, tagliatelle aux pleurotes

Fromages

Fromages affinés

Penfolds

Penfolds est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Koonunga Hill 76 Cabernet-Sauvignon - Shiraz 2017.