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Un vin de garde racé, l’équilibre entre structure et minéralité. Les raisins sont égrappés, puis macérés pendant 4 à 5 semaines pendant lesquelles sont pratiqués quelques pigeages et remontages qui permettent une extraction toujours mesurée. L’élevage en fûts, sans marquage aromatique, dure 1 année. Vin de gastronomie qui s’accorde à des mets fins et complexes.
Le vigneron vous en parle
"La cuvée « historique » du domaine. C’est un vin structuré par de beaux tanins fins et veloutés, au nez explosif d’une riche complexité. "
L'oeil
Robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Nez explosif d’une riche complexité.
La bouche
Bouche structurée par de beaux tanins fins et veloutés. Si intensément minéral qu’il ne peut nier son terroir !
Garde
10 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Type culture
Vin Naturel
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Tapas,
Viandes
Boeuf Teriyaki, cailles aux raisins, navarin d'agneau
Poissons & fruits de mer
Terrine de lotte
Légumes
Omelette aux girolles
Fromages
Feuilletés au fromage de chèvre
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Bobinet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Amateus Bobi 2017.
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37,03 €