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Michel chapoutier exploite dans le monde entier près de 700 hectares de vigne.au nom de la défense de la terre, il a été un des précurseur de passer ses domaines en biodynamie. ce vin est le fruit de l'assemblage de grenache blanc, grenache gris et macabeu.un vin très agréable sur les agrumes.
L'oeil
jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
expressif sur les agrumes (citron, pamplemousse) avec des notes fumées.
La bouche
l’attaque est franche et très aromatique. La bouche est ample avec une très belle acidité (provenant des granits d’altitude). La finale est fraîche et présente des notes salines, témoins de la minéralité du vin.
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre poché au vin rouge.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, framboisier.
Vous l'avez goûté ?
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Maison M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Vignes de Bila-Haut 2014.