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Cépage bien trop souvent « Oublié » par la presse spécialisée et le monde viti-vinicole, dont la superficie en Alsace a considérablement diminué ces 20 dernières années. Vin issu de nos plus vieilles vignes de Sylvaner (40 ans en moyenne), situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage.
L'oeil
Belle robe jaune claire aux reflets vert pâle
Le nez
Le bouquet fleuri et herbacé dévoile un nez plein de fraîcheur, suivi d’une légère note de fleur de sureau.
La bouche
Un bel équilibre, avec une pointe d’amertume est présent en première bouche, représenté par des arômes de pomme et d’agrumes, suivi d’une finale subtile de noix fraîche.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Entrés froides, buffet, salades
Poissons & fruits de mer
Poissons et fruits de mer
4/5
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Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sylvaner Cuvée Z "L'oublie" 2017.