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Sauvignon Blanc Elephant Hill Vin Blanc ● AOC de Hawkes Bay

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Sauvignon blanc - ELEPHANT HILL - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Elephant Hill est né d’un coup de foudre. En 2001, Reydan et Roger Weiss, un couple d’allemands visitent la région et tombent amoureux de Hawkes Bay et plus précisément de la magnifique côte de Te Awanga. Mais l’ambition était de créer une winery futuriste et moderne, intégrée au paysage, faisant la synthèse des passions du couple Weiss pour le vin, l’art moderne et l’architecture. Le résultat est une véritable œuvre d’art, fonctionnel et harmonieusement intégrée au paysage. Sept passages en vendanges manuelles. Fermentation à basse température puis sur lies fines pendant 6 mois.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle.

Le nez

Le nez est frais et tendu, porté sur des arômes de d'agrumes, de fleur d'oranger, minéralité.

Vin Floral | Minéral

La bouche

La bouche est elle aussi sur la tension, développant des notes d'écorce de pamplemousse, de citron jaune mais également de groseille. Une belle minéralit

Vin Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Sols de galets et se sables argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches peu épicées

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes

Fromages

Fromages frais de vache.

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ELEPHANT HILL

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ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon blanc 2016.

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Appellation

AOC de Hawkes Bay

L'appellation AOC de Hawkes Bay fait partie de la région de Hawkes Bay en Nouvelle Zelande dont est issu ELEPHANT HILL avec ses 6 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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