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Sauvignon Blanc Elephant Hill Vin Blanc | AOC de Hawkes Bay

2018 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Sauvignon blanc - ELEPHANT HILL - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Le Sauvignon Blanc est issu du vignoble Te Awanga où les sols donnent des raisins de superbe qualité et une grande attention est portée à leur maturité et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces avec utilisation des levures indigènes visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins puis conservé sur lies fines pendant 4 mois pour améliorer la texture et la complexité.

La dégustation

L'oeil

Robe de couleur jaune pâle, brillante et limpide.

Le nez

Le nez est frais et tendu, porté sur des arômes de d'agrumes, de fleur d'oranger, avec une touche d'herbes séchées puis des notes d'ardoise.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Nerveux | Végétal

La bouche

Bouche texturée, résultat de l'élevage sur lies, avec des notes d'écorce de pamplemousse, de citron. De belles notes de silex sont apportées par le climat océanique dont bénéficie le vignoble.

Vin Aromatique | Gouleyant | Long | Tendre | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2022-2023

Service

8°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Sols de galets et sables argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches peu épicées

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes

Fromages

Fromage frais de vache

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ELEPHANT HILL

ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon blanc 2018.