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Chardonnay Elephant Hill Vin Blanc ● AOC de Hawkes Bay

2019 75cl

Plus que 12 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Chardonnay - ELEPHANT HILL - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

La Nouvelle-Zélande produit de beaux Chardonnays complexes et brillants, dont nous avons un bel aperçu avec ce Chardonnay de Hawke's Bay. Les raisins ont été cueillis à la main (en plusieurs passages à travers le vignoble) puis pressées en barriques de chêne français (25% neuf) et fermentées avec des levures indigènes. Le vin est élevés sur lies en fûts pendant 11 mois avant la mise en bouteille.

La dégustation

L'oeil

Belle et lumineuse robe jaune pâle aux légers reflets dorés.

Le nez

Nez intense aux arômes élégants d'agrumes, un zeste de citron irrésistible, des belles notes de pommes vertes, c'est une nez frais et croquant allié à de belles notes de noisettes et pain grillé.

Vin Epicé | Fruité | Grillé | Minéral | Nerveux

La bouche

La bouche est suave, tendue, on retrouve des notes exotiques, du pamplemousse, des saveurs subtiles de noix de cajou et une belle onctuosité. La finale est fascinante, longue et fraîche.

Vin Elégant | Fruité | Long | Plein | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir La majorité des raisins proviennent du vignoble côtier de Te Awanga, caractérisé par des sols de lœss volcaniques peu profonds, sur des graviers, et en-dessous, environ 35 centimètres d’argile.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Poulet Rôti

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Asperges à la Hollandaise, Omelette aux Champignons, Pâtes au citron, Risotto

Fromages

Fromages au caractère léger

Desserts

Dessert aux fruits

Avis clients
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Avatar Jeremy • 20 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 03/03/2023
Absolument délicieux. Le nez est plein de fruits et le goût persiste. Assez de profondeur pour un apéritif élégant ou un compagnon de poisson ou de viande blanche.

ELEPHANT HILL

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ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay 2019.

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Appellation

AOC de Hawkes Bay

L'appellation AOC de Hawkes Bay fait partie de la région de Hawkes Bay en Nouvelle Zelande dont est issu ELEPHANT HILL avec ses 6 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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