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Chardonnay Elephant Hill Vin Blanc | AOC de Hawkes Bay

2016 | 75cl

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  • 92
    DEC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Chardonnay - ELEPHANT HILL - 2016 - Blanc
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    South World Wines

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    La Nouvelle-Zélande produit de beaux Chardonnays complexes et brillants, dont nous avons un bel aperçu avec ce Chardonnay de Hawke's Bay. Les raisins ont été cueillis à la main (en plusieurs passages à travers le vignoble) puis pressées en barriques de chêne français (25% neuf) et fermentées avec des levures indigènes. Le vin est élevés sur lies en fûts pendant 11 mois avant la mise en bouteille.

    Twil

    Twil The Wine I Love

    Belle concentration de fruits, nous avons ici une belle image du chardonnay neo zélandais!

    La dégustation

    L'oeil

    Belle et lumineuse robe jaune pâle aux légers reflets dorés.

    Le nez

    Nez intense aux arômes élégants d'agrumes, un zeste de citron irrésistible, des belles notes de pommes vertes, c'est une nez frais et croquant allié à de belles notes de noisettes et pain grillé.

    Vin Epicé | Fruité | Grillé | Minéral | Nerveux

    La bouche

    La bouche est suave, tendue, on retrouve des notes exotiques, du pamplemousse, des saveurs subtiles de noix de cajou et une belle onctuosité. La finale est fascinante, longue et fraîche.

    Vin Elégant | Fruité | Long | Plein | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    2020-2021

    Service

    9°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir La majorité des raisins proviennent du vignoble côtier de Te Awanga, caractérisé par des sols de lœss volcaniques peu profonds, sur des graviers, et en-dessous, environ 35 centimètres d’argile.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif

    Viandes

    Poulet Rôti

    Poissons & fruits de mer

    Poissons charnus, poissons en sauce

    Légumes

    Asperges à la Hollandaise, Omelette aux Champignons, Pâtes au citron, Risotto

    Fromages

    Fromages au caractère léger

    Desserts

    Dessert aux fruits

    Notes des guides

    4.6/5

    (1 notes de guides)

    92 / 100 Decanter

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    ELEPHANT HILL

    ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay 2016.