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Les Pensées est certainement la cuvée la plus complexe et la plus subtile de notre production. Articulée autour du Grenache qui, sur le Terroir de Jonquières, s’exprime avec des accents septentrionaux, cette cuvée est complétée avec du Cinsault, de la Syrah et quelques gouttes de Carignan.
Le nez
Féminines, Les Pensées s’inscrivent dans l’élégance, la nuance et la subtilité aromatiques. Elles associent aux fruits rouges (fraise, framboise, grenade du Cinsault) les notes chocolatées et épicées du Grenache.
La bouche
Le toucher des vieux Carignans du domaine lui apporte la force et la Syrah la finesse.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Viandes
Côte de veau poêlée au jus de truffe avec des cèpes frais, filet mignon de porc au poivre vert
Fromages
Fromage de chèvre sec
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Mas de l’Ecriture est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pensées 2019.