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Un cru de Légende... Une colline et une histoire Légendaires ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru. Au commencement, la colline accueille un ermitage fondé en 1224 par Henri Gaspard de Sterimberg. Ce chevalier, de retour des croisades contre les Albigeois et las de les pourfendre, demanda à Blanche de Castille L'autorisation de s'installer au sommet de cette colline pour se retirer du monde. Bientôt rejoint par d'autres, la communauté s'applique à planter des vignes. Jolie histoire, mais qui fait oublier que L'Hermitage ne doit en réalité que son nom à l'ermite : le vignoble existait déjà dans L'Antiquité, avec les fameux vins de Vienne. La particularité de 2017 est sa grande précocité caractérisée par des baies de petites tailles aux pellicules épaisses et très saines. Dans ces conditions stressantes, seuls les meilleurs terroirs permettent à la vigne d'accomplir la complète maturation phénolique des raisins.
Antoine #winelover chez Twil
Une bouteille légendaire avec un superbe millésime, un bout d'histoire à déguster !
L'oeil
Couleur grenat.
Le nez
Arômes complexes et fins. Notes réglissées, fruits confits, champignons, cuir et sous-bois, tabac.
La bouche
Une bouche fraiche! On note une parfaite acidité qui apporte une longue finale avec des tanins très fins. Belle concentration !
Garde
25 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Entrées
Terrine de pintade
Viandes
Chevreuil aux airelles, ris de veau braisés, cop de bruyère aux raisins, faisan aux choux
Poissons & fruits de mer
Steak d'espadon grillé
Légumes
Fricassée de champignons
Fromages
Fourme d'ambert, picodon
4.44/5
89 / 100 Parker Wine Advocate
18 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Wine Enthusiast
0/5
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Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 63 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle 1999.