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pierre gaillard

Saint Joseph - Demi-bouteille 2013 | Saint-Joseph Vin rouge | 37.5cl

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37.5cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Saint Joseph - Pierre Gaillard - 2013 - Rouge
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En quelques mots ...

Terroir Superficie : 7 ha. Commune : Chavanay, Malleval (Loire). Cépage : 100 % syrah. Sols : granits altérés. Rendement : 35 hl/ha. Vinification Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours, fermentation alcoolique assez chaude. 3 pigeages et 3 remontages par jour. Macération post-fermentaire à chaud de plus ou moins 3 semaines, en fonction de la dégustation des vins sur marc. Élevage 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques de chêne assez récentes avec 10 % de fûts neufs.

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.

Le nez

Des arômes poivrées avec une pointe de violette

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.

Vin Fruité | Gouleyant | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir granits altérés

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

37.5cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes

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Pierre Gaillard

Pierre Gaillard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Joseph 2013.