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Un vin blanc hors du commun qui n'a rien à envier des meilleurs Bourgognes blancs, il s'agit bien de l'Hermitage Chevalier de Stérimberg. Vinifié d'un style serré, concentré et tout en fraicheur, son nez subtile, une bouche ample donnent ce vin élégant. Fermentation en barrique et cuve béton ovoïde, les lies sont ensuite remises en suspension par bâtonnage durant les 8 à 10 mois d'élevage.
Antoine #winelover chez Twil
Un grand vin de garde de la région sur un superbe millésime !
L'oeil
La robe est d'un jaune doré.
Le nez
Des arômes mielleux, de fruits jaunes et on y décèle même des fragrances de fleurs.
La bouche
Une bouche sur les fleurs et les fruits jaunes, chaleureuse et élégante.
Garde
20 ans
Apogée
2025
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Aumônières de noix de Saint-Jacques,
Viandes
Carpaccio de veau, chapon grillé, magrets de canard aux abricots
Poissons & fruits de mer
Cabillaud à la Provençale, cassolette de homard, gratin de langouste, lotte farcie aux herbes
Légumes
Velouté de lentilles
Fromages
Brillât-Savarin aux truffes
4.53/5
94 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 James Suckling
16 / 20 Jancis Robinson
94 / 100 Vinous
93 / 100 Wine Decider
0/5
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Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 63 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Chevalier de Stérimberg 2016.
9,45 €
11,90 €