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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1988
Épuisé
La Chapelle - Paul Jaboulet Aîné - 1988 - Rouge
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  • Classique Classique
  • Vin de garde Vin de garde
En quelques mots ...

Si cet Ermitage s'appelle “La Chapelle” c'est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919. Nous vous conseillons fortement d'utiliser une tire-bouchon bi-lames pour ouvrir cette bouteille.

La dégustation

L'oeil

Robe d'une couleur rubis intense.

Le nez

Le nez est typé, d’une grande complexité. La syrah se révèle sur des notes de fruits noirs, et d'épices douces finement boisées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Les tannins sont soyeux, la finale est d'une grande longueur.

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir Sol formé d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss ainsi que de cailloux ronds.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Foie gras poêlé, pigeonneau rôti aux cèpes.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Plateau de formges.

Desserts

Poire au vin.

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Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 81 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle 1988.