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Si cet Ermitage s'appelle “La Chapelle” c'est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919.
L'oeil
Robe d'une couleur rubis intense.
Le nez
Le nez est typé, d’une grande complexité. La syrah se révèle sur des notes de fruits noirs, et d'épices douces finement boisées.
La bouche
Les tannins sont soyeux, la finale est d'une grande longueur.
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
120 min.
Entrées
Foie gras poêlé, omelette aux truffes
Viandes
Pigeonneau rôti aux cèpes, gigot d'agneau des prés salés, chevreuil sauce grand veneur
Légumes
Gratin Dauphinois.
Fromages
Bleu des Causses
4.54/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
91 / 100 Wine Spectator
95 / 100 Jean-Marc Quarin
93 / 100 Wine Decider
Vous l'avez goûté ?
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Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 61 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle MAGNUM 2006.