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C'est la petite soeur de la cuvée mythique La Chapelle. Incroyable à découvrir dans ce millésime à fort potentiel. Les différentes parcelles des propriétés, situées sur la colline de l’Hermitage, sont vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final qui a lieu un an près la récolte. C’est alors qu'est élaborée la cuvée “La Petite Chapelle”.
L'oeil
Robe profonde couleur cerises noires, limpidité et belle brillance.
Le nez
Intense et aromatique d’épices douces, notes florales de pivoines et de fruits très mûrs.
La bouche
Attaque puissante et harmonieuse, tanins nobles et finale très longue.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritifs, assortiment de charcuteries.
Viandes
Caille farcie au foie gras Magret de canard aux cerises, Agneau de lait en croute de foin
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou en sauce.
Légumes
Légumes poêlés.
Fromages
Plateau de fromages.
4.25/5
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Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 61 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Petite Chapelle 2017.