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La Truffière Domaine de Grangeneuve Vin Rouge | Grignan-les-Adhémar

2020 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
La Truffière - Domaine de Grangeneuve - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée parcellaire de vieilles vignes de Syrah reflète la quintessence et la noblesse de notre terroir unique en Vallée du Rhône. C’est un Grand Vin de garde de l’appellation Grignan les Adhémar. Année sèche et précoce. Très faibles rendements naturels.

La dégustation

L'oeil

Robe dense, limpide et brillante d’un rouge profond aux légers reflets violacés.

Le nez

Ce vin raffiné exprime d’intenses arômes de fruits noirs sur mûris presque compotés (mûre, cassis), de confiserie à la réglisse, de poivre noir et de vanille douce. Un nez complexe, et élégant.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Vineux

La bouche

Complexité, élégance, équilibre et persistance. La rétro-olfaction est particulièrement fidèle à l’olfaction directe avec autant de diversité. Les tanins très denses sont soyeux et délicats. Ce vin typé et étoffé dévoile une longue persistance aromatique

Vin Charpenté | Elégant | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

2035 ans

Apogée

2028

Service

18°C

Cépages Vieilles vignes Syrah

Terroir Parcelle située sur notre plus beau coteau exposé plein Sud, sur les sols les plus drainants en piémont. Ce sont des terrasses anciennes appelées Glacis datant de l’ère tertiaire (Pliocène) et du quaternaire. Les sols sont argilo-calcaires.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Gésiers de canard

Viandes

Tournedos façon Rossini, épaule d’agneau cuite longuement au four à basse température

Légumes

risotto truffé ou safrané, polenta aux champignons

Desserts

desserts composés de chocolat noir

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Vin très riche en fruits rouges en fin de bouche. Parfait sur une viande rôtie. À carafer 2h avant service pour libérer tous les arômes. Une merveille !