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Un assemblage original de 90% de Carignan complété par un peu de Grenache. Saignée. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique lente entre 15 et 18° en cuve inox. Blocage de la fermentation malolactique. Elevage sur lies fines pendant 4 mois environ. Collage et Filtration avant mise en bouteille par gravité. Bouteille du type bordelaise blanche.
Le nez
Un vin rosé fruité et complexe avec des arômes de fruits rouges.
La bouche
Vin élégant, rond et agréable, avec une certaine puissance et une belle longueur.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Olibrius est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine OLiBRiUS - Le Rosé D’OLiBRiUS 2018.