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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Référence - Domaine Jaume Pascal & Richard - 2018 - Blanc
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Earl Domaine Jaume

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En quelques mots ...

Âge moyen des vignes: 30 ans Rendement moyen: 45 hL/ha Production annuelle: 4 800 bouteilles (400 caisses). Grenache: 20 % Marsanne: 20 % Clairette: 20 % Roussane: 20 % Viognier: 20 % Vendange manuelle avec un tri rigoureux, foulage et pressurage direct. Débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule séparément cépage par cépage en tonneaux de 400 litres. élevage sur lies fines toujours en tonneaux pour arrondir le vin, assemblage en cuves. Mise en bouteille au début de l’été.

La dégustation

L'oeil

Une robe jaune clair.

Le nez

Un nez élégant de fleurs blanches et d’agrume.

Vin Fruité

La bouche

En bouche une attaque vive sur le fruit, beaucoup de gras, une finale en longueur fruitée et une belle acidité.

Vin Fruité | Gras | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier

Terroir Terroirs Colines et Coteaux, sol à dominante limono-argileuse, sous-sol avec des marnes grises.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce

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Domaine Jaume Pascal & Richard

Domaine Jaume Pascal & Richard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Référence 2018.