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domaine des escaravailles

Cuvée Le Ventabren - Cairanne 2015 | Cairanne Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Cuvée Le Ventabren - Cairanne - Domaine des Escaravailles - 2015 - Rouge
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scea des escaravailles (5 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

VINIFICATION : cuvaisons de 28 à 35 jours Après contrôle des maturités , nous effectuons la cueillette manuellement et à maturité phénolique, les vinifications se déroulent dans des cuves en béton de 80 hls . Nous pratiquons des délestages ou piegages journaliers pendant la fermentation alcoolique. Les températures de fermentation sont maîtrisées aux alentours de 28°C. Le jour de décuvage est décidé après dégustation journalière. Les vins sont élevés en cuve et embouteillés sans aucun collage ni filtration .

La dégustation

L'oeil

Robe rouge violine à reflets brillants.

Le nez

Nez de groseille, guimauve associé à la prune à l'eau de vie.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Vineux

La bouche

Bouche ronde, structuré sur des arômes de fruits noirs, associés aux épices douces, badiane, clou de girofle, poivre vert.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir commune de CAIRANNE , la majorité de l'exploitation est située en altitude, vers 150 m; terroir de côteaux où les grenaches et les vieux carignans s'expriment à tout petit rendement sur des sols très maigres et fortement calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Domaine des Escaravailles

Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Le Ventabren - Cairanne 2015.