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Galuval

L'olivier Rouge 2017 | Cairanne Vin Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
L'Olivier Rouge - Galuval - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

La vendange est manuelle. Les raisins récoltés à maturité sont triés et la fermentation et la macération sont conduites avec une régulation des températures en séparant les cépages et les parcelles. La cuvaison vise à obtenir un grain de tanin soyeux en équilibre avec la richesse aromatique de la vendange afin de produire un vin d’assemblage puissant mais également fin et élégant. Une partie de l’assemblage est élevée en fûts.

La dégustation

L'oeil

D’une robe rouge soutenue et de belle brillance.

Le nez

Un nez intense d’épices et de fruits rouges et noirs.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche d’attaque souple, est équilibrée et riche sur une palette d’arômes méridionaux avec une belle longueur.

Vin Elégant | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

Terroir Argilo calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Daube provençale, gibiers en sauce.

Légumes

Aubergine parmesane.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Galuval

Galuval est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Olivier Rouge 2017.