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Le Clos derrière la maison de Paulette ! Attente patiente d'une maturité la plus poussée possible du Chardonnay et du Chenin pour obtenir de beaux raisins jaunes, une riche complexité aromatique et une belle rondeur du cépage ligérien, tout en gardant une pointe de fraîcheur aromatique et structurale.
L'oeil
Très belle couleur jaune serin avec des reflets argentés brillants.
Le nez
En nez, c’est avec une grande gourmandise et une riche expression que le chenin, roi ligérien, s’exprime autour des arômes de fruits frais alliant à cette belle complexité...
La bouche
La bouche, est veloutée et ample avec un bel équilibre. La Finale est très intéressante avec une belle vivacité.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Crustacés
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, poissons fumés, tartare de poissons
Fromages
Fromages de chèvre
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Domaine de Nerleux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Paulette 2018.