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La Demoiselle, cuvée issue d'une petite parcelle de Pinot Noir sur un sol d'argiles à silex qui confère au cépage une expression très originale.
L'oeil
Une robe rubis intense.
Le nez
Marqué par le terroir, ce rouge a un nez puissant sur des arômes de fumé et de cerises noires confiturées.
La bouche
Une bouche suave, dominée par des notes poivrées, enveloppées par des tanins soyeux.
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
15°C
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Œufs en meurette, escargots à l'ail
Viandes
Canard sauvage aux épices, civet de lièvre
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de thon rouge
Légumes
Risotto aux morilles
Fromages
Brie de meaux
Desserts
Poires pochées
4.68/5
93 / 100 Parker Wine Advocate
94 / 100 Wine Enthusiast
4.5/5
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Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Demoiselle 2015.