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Edmond Alphonse Mellot 2018 | Sancerre

Vin Blanc | 75cl

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    Edmond - Alphonse Mellot - 2018 - Blanc
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    Les Vins Alphonse Mellot

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    En quelques mots ...

    « Ce que je sais, je le tiens de mon père, qui lui-même le tenait de son père… » Ainsi parle Alphonse Mellot, XVIIIème du nom, de son père qui s’appelait Alphonse Edmond et à qui est dédiée cette cuvée. L'élevage du vin est réalisé durant 11 mois en cuve bois et en demi-muids neufs, avant d'être élevé en masse pendant au moins 12 mois.

    La dégustation

    L'oeil

    Sa robe jaune or dévoile de subtils reflets vert brillant.

    Le nez

    Ce blanc 100% Sauvignon a un nez majestueux et riche aux notes d’herbe fraîche, de réglisse et d’anis, le tout rehaussé par le miel, le citron et la brioche.

    Vin Gourmand | Mielleux | Minéral | Végétal

    La bouche

    Sa bouche, gourmande et riche, oscille entre le citron vert, la vanille et le muscat avec une finale épicée et longue, taillée dans le calcaire.

    Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    2025

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon

    Terroir -

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras, feuilletés au saumon

    Viandes

    Une andouillette à la graine de moutarde.

    Poissons & fruits de mer

    Nage d’écrevisses, des noix de St Jacques sautées.

    Fromages

    Crottin de Chavignol, chèvre frais

    Desserts

    Sabayon de fruits rouges.

    Notes des guides

    4.69/5

    (2 notes de guides)

    18.5 / 20 Bettane et Desseauve

    95 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    9

    4.56/5

    (9 avis client)

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    Alphonse Mellot

    Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Edmond 2018.