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Akmèniné Sebastien Riffault Vin Blanc ● Sancerre

Epuisé

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Akmèniné - SEBASTIEN RIFFAULT - - Blanc
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En quelques mots ...

Sébastien riffault est tombé dans le vin quand il était petit. Issu d’une famille de vignerons installée près de sancerre dans la loire, il a converti l’ensemble des douze hectares du domaine familial en culture bio. Pour lui, l’essentiel est que ses cuvées soient le reflet de son terroir. Alors, pas d’artifices œnologiques dans son vin (pas d’ajout de sucres, ni de levure, ni de sulfites) et pas de pesticides dans ses vignes : la vinification et la viticulture sont le moins interventionnistes possible et les vendanges sont manuelles. Pour compléter sa démarche, sébastien riffault a décidé il y a deux ans de labourer deux hectares avec un cheval de trait. “nous passons à quatre hectares cette année. Un tiers du domaine est maintenant labouré à cheval. Nous allons progresser petit à petit.” la cuvée akméniné du domaine sébastien riffault nous offre un magnifique bouquet de fruits jaunes très mûrs, de fruits exotiques confis et de fleurs fraiches. La bouche est ample et gourmande sur de beaux arômes d'abricot rôtis. La fin de bouche possède une remarquable minéralité qui apporte à ce vin un équilibre très intéressant. Une approche libre et naturelle du sauvignon. Coup de coeur

La dégustation

L'oeil

Robe élégante, or pâle.

Le nez

Nez sur le fruit.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Ample, dynamique, rond avec des notes de truffes.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Sols de galets siliceux, limono-sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volaille, viande blanche

Poissons & fruits de mer

Poisson vapeur, poisson poêlé, poisson grillé

Fromages

Fromages affinés

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SEBASTIEN RIFFAULT

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SEBASTIEN RIFFAULT est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Akmèniné .

Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu SEBASTIEN RIFFAULT avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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