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Aux marches de la bretagne, le village de maisdon sur sèvre abrite le domaine de la pépière. Son histoire vigneronne démarre en 1984 lorsque marc, enfant du hameau de la pépière, crée ce domaine. La pépière a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif. En se promenant au-dessus du village où sont plantées les vignes, on comprend mieux pourquoi le hameau a été baptisé ainsi. La roche apparaît en de nombreux endroits, le terrain est très sec et caillouteux, l'eau a toujours été une denrée rare. Autrefois, les différents puits du village ne suffisaient pas à abreuver les habitants et le bétail. Ainsi le puits familial donne dix litres d’eau par jour en été. Est-ce pour cela que les habitants du village avaient la réputation de boire plus que de raison? Toujours est-il que la vigne a toujours occupé la plus grande partie des coteaux au-dessus du village et de la rivière. Depuis sa création, le domaine de la pépière s'est agrandi au fil des années par l'acquisition de nouvelles parcelles très ciblées, souvent âgées et situées sur des terroirs originaux et de grande qualité. Convaincus que la qualité du vin dépend de la qualité des raisins, les trois associés choisissent des
Twil The Wine I Love
Idéal pour les grandes tablées.
L'oeil
Robe jaune or pâle.
Le nez
Agrumes.
La bouche
Une continuité saline et un final puissant.
Garde
8 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12%
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Entrées
Coquillages et crustacés
Viandes
Viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Truite au fromage bleu.
Légumes
Risottos.
Fromages
Fromage de chèvre affiné
Desserts
Pommes au four.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine De La Pepiere est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monnières-Saint-Fiacre 2015.