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Clos de L'echo Crescendo Couly-Dutheil Vin Rouge | Chinon

2015 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Clos de l'Echo Crescendo - Couly-Dutheil - 2015 - Rouge
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Sa Maison Couly Dutheil

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Après un égrappage et un tri intégral de la vendange, la fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. L’élevage se fait en barriques neuves et en cuve. Seule cuvée passée sous bois. Ce procédé permet de donner une complexité supplémentaire et une garde exceptionnelle à ce vin.

Le vigneron

Le vigneron vous en parle

"Dense et concentré un millésime extrêmement élégant élevé en barriques neuves"

La dégustation

L'oeil

Robe profonde couleur rouge grenat aux reflets rubis.

Le nez

un nez expressif aux arômes de fruits noirs et de nuances chocolatées.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

La bouche est souple, volumineuse et fruitée. La trame de tannins mûrs persiste en une superbe finale.

Vin Chaleureux | Fruité | Long | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Un superbe clos argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Accompagnera parfaitement un faisan en cocotte, un carré d’agneau en croûte d’herbes, une fricassée de faisan et de champignons, du sanglier aux airelles, un paleron de boeuf braisé, une noisette de chevreuil sauce poivrade, ou encore un carré d’agneau rôti.

Avis clients
3

4/5

(3 avis client)

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Couly-Dutheil

Couly-Dutheil est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de l'Echo Crescendo 2015.