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Domaine Cauhapé

Quintessence du Petit Manseng 2011 | Jurançon Vin Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Quintessence du Petit Manseng - Domaine Cauhapé - 2011 - Blanc
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Scea Domaine Cauhape

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En quelques mots ...

Vendangé à la veille de Noël, ce filtre de soleil, hors du temps, séduit d'abord par sa robe ambrée et étincelante. Les raisins sont plus que passerillés, ils sont flétris par le soleil, fripés par le gel,... confits par le temps. Le jus est très riche en sucre et en saveurs exceptionnelles.

La dégustation

L'oeil

Une robe éclatante, couleur d’ambre, des arômes d’une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l’abricot mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis.

Le nez

Le nez révèle des notes expressives d'abricot très mûr, de pralin, de nèfle confite et d'agrumes rôtis.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est d’un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec une matière somptueuse. Mais le plus étonnant dans ce vin, c’est l’impression qu’il laisse en bouche.

Vin Fruité | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2025

Service

10°C

Cépages Petit Manseng

Terroir Argilo siliceux avec 39 % d’argile. Combes exposées plein sud.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras, poulet à l'ananas.

Fromages

Fromages persillés.

Desserts

Tarte aux abricots.

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Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quintessence du Petit Manseng 2011.