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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
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Atypique
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Sucré
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Vin de garde
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Vendu par le producteur en direct
Scea Domaine CauhapeLivraison standard : estimée entre le 11 et le 13 déc.
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En quelques mots ...
Avec des vendanges en janvier, voici un vin que l'on peut aisément qualifier de vin de l'extrême. Les dernières grappes sont cueillies après le gel en janvier. Un vin d'exception sans comparaison ni repère.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune doré, intense.
Le nez
Le nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d’oranges, la prune à l’eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices et le poivre blanc.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche est un véritable concentré de soleil, à la fois riche et subtil. La longueur dépasse l’imaginaire, avec toujours cette fraîcheur propre au Petit Manseng, sorte d’étincelle mirifique.
Vin Aromatique | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2025
Service
10°C
Cépages Petit Manseng
Terroir Argilo-siliceux (39 % d’argile). Combe exposée plein sud.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tarte au citron meringuée.
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Domaine Cauhapé
Domaine Cauhapé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Folie de Janvier 2010.
Appellation
Jurançon
L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Cauhapé avec ses 13 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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