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Folie de Janvier Domaine Cauhapé Vin Blanc ● Jurançon

2010 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Folie de Janvier - Domaine Cauhapé - 2010 - Blanc
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Scea Domaine Cauhape

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En quelques mots ...

Avec des vendanges en janvier, voici un vin que l'on peut aisément qualifier de vin de l'extrême. Les dernières grappes sont cueillies après le gel en janvier. Un vin d'exception sans comparaison ni repère.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune doré, intense.

Le nez

Le nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d’oranges, la prune à l’eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices et le poivre blanc.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est un véritable concentré de soleil, à la fois riche et subtil. La longueur dépasse l’imaginaire, avec toujours cette fraîcheur propre au Petit Manseng, sorte d’étincelle mirifique.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2025

Service

10°C

Cépages Petit Manseng

Terroir Argilo-siliceux (39 % d’argile). Combe exposée plein sud.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras.

Fromages

Fromages persillés.

Desserts

Tarte au citron meringuée.

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Domaine Cauhapé

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Domaine Cauhapé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Folie de Janvier 2010.

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Appellation

Jurançon

L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Cauhapé avec ses 21 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

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