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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
Probus - Clos Triguedina - 2007 - Rouge
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  • Classique Classique
  • 18
    RVF
  • 89
    Wine Spectator
  • 89
    Gilbert & Gaillard
  • 93
    Wine Enthusiast
  • 4 Récompenses
En quelques mots ...

En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.

La dégustation

L'oeil

Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.

Le nez

Nez intense de cassis, pruneaux auquel se mêle des notes épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche est concentrée. Les tannins en bouche sont droits et serrés. Final long et persistant. Évoluera patiemment vers des arômes de sous-bois tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Vin Fruité | Long | Souple | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Malbec

Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Vin à déguster autour de spécialités culinaires du Sud-Ouest comme le confit ou les magrets de canard, de côtes de boeuf.

Fromages

Fromages divers.

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4.5 /5

5

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