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Vendanges à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage serré et fermentation en cuve béton à 14°C puis à 18°C en fin de fermentation. Soutirage.
L'oeil
Couleur litchi aux reflets violets
Le nez
Vin intense au nez, sur des notes de fleurs blanches (buis) et de fruits exotiques et d'agrumes (pamplemousse)
La bouche
Attaque fraîche et ronde en bouche avec une finale sur la gourmandise et les agrumes - fruits exotiques
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Gastronomie provençale
Poissons & fruits de mer
Fricassée de crevettes roses et son bouillon de citronnelle et de gingembre
Vous l'avez goûté ?
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Château Gassier est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Pas du Moine 2014.