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La Chapelle de Sainte Roseline Château Sainte Roseline Vin Blanc ● Côtes-de-Provence

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
La Chapelle de Sainte Roseline - Château Sainte Roseline - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

La Chapelle de Sainte Roseline est la cuvée d’exception du Château Sainte Roseline. Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, ce grand vin produit en quantité limitée ravira les palais les plus exigeants. VINIFICATION : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours, puis sont débourbés pour obtenir des jus clairs. Fermentation des jus pour 40% en cuves bois de 18 hl et pour le reste en cuve inox, afin de conférer à ce vin une grande complexité. Températures contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Elevage sur lies avec bâtonnage.

La dégustation

L'oeil

La robe claire est limpide et brillante.

Le nez

Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée.

Vin Elégant | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

12°C

Cépages Rolle

Terroir argilo-calcaire

Type culture

Biologique - AB

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Dorade grillée

Légumes

Légumes provençaux

Fromages

Plateau de fromages

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Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 13 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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