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Tous nos cépages IGP sont issus de vendanges mécaniques de haute technologie française, la vinification reste traditionnelle. Thermo-régulée (18° - 20°) avec cuvaison séparée de chaque cépage font ensuite l’objet d’assemblage soigné.
L'oeil
D’un pourpre à reflets violine.
Le nez
Ce vin présente un bouquet intense alliant les fruits noirs et les épices.
La bouche
La bouche fait preuve d’un très bel équilibre à la fois souple et fraîche. Elle dévoile une belle matière, ample et consistante, étayée par des tanins affables et finit sur des impressions gourmandes.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Tapas variées
Viandes
Joues de porc
Légumes
Escalivade catalane, fricassée d’artichauts
Vous l'avez goûté ?
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Château de Rombeau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de Rombeau Côtes Catalanes 2017.