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La Dournie Château la Dournie Vin Rouge ● Saint-Chinian

2015 75cl
1 note de guide
  • 93
    RP
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    La Dournie - Château La Dournie - 2015 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Vinification en barrique neuve de 400l . Elevage 12 mois en fûts de Chêne. Récolté à la main, grappes sélectionnées.

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe rubis éclatante.

    Le nez

    Des notes de cerises, gelée de mûre, caramel, cacao et épices douces.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    Les tanins sont soyeux et la finale fraîche (anis, poivre blanc) apporte de l’élégance.

    Vin Elégant | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2016

    Service

    17°C

    Cépages Carignan, Grenache

    Terroir Sols de Schistes à tendance acide.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Salade d'endives au Roquefort

    Viandes

    Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

    Légumes

    Gratin de champignons, tian d'aubergines

    Fromages

    Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

    Desserts

    Tarte aux cerises

    Notes des guides

    4.65/5

    (1 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    Avis clients
    3

    4.17/5

    (3 avis client)

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    Château La Dournie

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    Appellation

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    L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château La Dournie avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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