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66% de Syrah du lieu dit “Le Grand Pré”, un plateau qui surplombe le village, et 34% de Carignan du lieu-dit “la baraque tombée”. Le grand-père de Michel l'avait dit : "Le Grand Pré" sera la plus belle parcelle de la propriété ! La terre promise pour son petit-fils... PRODUCTION: 1200 cols. MODE DE VINIFICATION: Récolte manuelle, vinification cépages séparés. ELEVAGE: Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. DIVERS: La Cuvée se nomme Terre Promise car la parcelle du grand pré est au milieu d’une châtaigneraie qu’avait achetée l’arrière grand père de Michel. Il avait dit que ce plateau surplombant le village serait un jour la plus belle parcelle de la propriété et c’est son arrière petit fils qui réalisa cela. Reconnaissance supplémentaire, la nouvelle appellation Roquebrun (pour les millésimes 2004 et 2005).
Pauline #winelover chez Twil
Une jolie pépite du Languedoc !
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
La bouche
Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Salade d'endives au Roquefort.
Viandes
Viande rouge, gibier en sauce.
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines.
Fromages
Roquefort.
Desserts
Tarte aux cerises.
4/5
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Boissezon Guiraud est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terre Promise 2015.