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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
CONDUITE DE LA VIGNE : Taille Guyot – Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime. PRODUCTION : 1800 bouteilles/ha. MODE DE VINIFICATION : Pressurage direct – débourbage à froid – fermentation température contrôlée en cuve. ELEVAGE : Sur lies durant 14mois en cuve pleine avec batonnage, pas de Malo. REMARQUE : Cette jeune vigne de Mourvèdre se trouve sur une pente argilo calcaire juste sous un bois, protégée du vent, exposée à l’est ; les raisins murissent doucement, ils sont vendangés mi-octobre. Il manque quelques (dizaine…) années à cette vigne pour donner une plus grande profondeur à ce vin.
L'oeil
Couleur pétale de rose.
Le nez
Arôme de fruits rouges, bonbon anglais.
La bouche
Bel équilibré fruité et acidité, bouche généreuse.
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, aïoli, soupe de carottes
Viandes
Grillades
Poissons & fruits de mer
Gravlax de saumon, marmite de poissons, filets d'anchois crus à l'huile d'olive
Légumes
Légumes grillés, tomates confites, tian d'aubergines, gratin dauphinois
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Boissezon Guiraud est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Dame Rose 2022.