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La Dame Rose Domaine Boissezon Guiraud Vin Rosé | Saint-Chinian

2020 | 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
La Dame Rose - Domaine Boissezon Guiraud - 2020 - Rosé
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Earl Boissezon Guiraud

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En quelques mots ...

CONDUITE DE LA VIGNE : Taille Guyot – Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime. PRODUCTION : 1800 bouteilles/ha. MODE DE VINIFICATION : Pressurage direct – débourbage à froid – fermentation température contrôlée en cuve. ELEVAGE : Sur lies durant 14mois en cuve pleine avec batonnage, pas de Malo. REMARQUE : Cette jeune vigne de Mourvèdre se trouve sur une pente argilo calcaire juste sous un bois, protégée du vent, exposée à l’est ; les raisins murissent doucement, ils sont vendangés mi-octobre. Il manque quelques (dizaine…) années à cette vigne pour donner une plus grande profondeur à ce vin.

La dégustation

L'oeil

Couleur pétale de rose.

Le nez

Arôme de fruits rouges, bonbon anglais.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Bel équilibré fruité et acidité, bouche généreuse.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache, Mourvedre

Terroir Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols argilo-calcaires lacustres – marne blanche.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, aïoli, soupe de carottes

Viandes

Grillades

Poissons & fruits de mer

Gravlax de saumon, marmite de poissons, filets d'anchois crus à l'huile d'olive

Légumes

Légumes grillés, tomates confites, tian d'aubergines, gratin dauphinois

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Domaine Boissezon Guiraud

Domaine Boissezon Guiraud est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Dame Rose 2020.