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Un vin minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des Faugères souvent remarquables. Une valeur sûre."
L'oeil
Robe rubis profond.
Le nez
Un nez expressif et tendre de fruits rouges et d’épices légèrement poivrés.
La bouche
Minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
17°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Tielles sétoises, omlelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, couscous d'agneau, viandes rouges grillées, petits gibiers
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Bleu d'Auvergne, Salers
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
3.5/5
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Château des Estanilles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Impertinent 2016.