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Aubert & Mathieu

Côtes Du Roussillon Villages Caramany 2016 | Côtes-du-Roussillon Vin rouge | 75cl

  • 17
    JR
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Côtes du Roussillon Villages Caramany - Aubert & Mathieu - 2016 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Peu de sulfites Peu de sulfites
    • Plaisir Plaisir
    En quelques mots ...

    Une bombe de complexité aromatique : notes mentholées, de sous-bois, de fruits mûrs et même de truffe. Les fortes amplitudes de températures permettent aux raisins de murir lentement. Récolte et triage à la main de la vendange. Lente vinification de 3 semaines et assemblages. Elevage de la cuvée en fut de 1 vin blanc pendant 12 mois.

    Justine de Twil

    Justine de Twil Experte passionnée

    Un jus complexe et structuré. Autant de plaisir dans le tactile que dans l’aromatique.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge grenat, intense.

    Le nez

    Le nez offre une explosion d'arômes complexes sur le fruit mûrs.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    En bouche, le vin est ample et aromatique avec des notes de menthol, de sous bois, de fruits mûrs et de truffe.

    Vin Charnu | Fruité | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2022

    Service

    17°C

    Cépages Carignan, Grenache, Syrah

    Terroir Granite, calcaires rouges et mollasse argilo sablonneuse.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Tournedos.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre à truffe.

    Fromages

    Saint Marcellin.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    17 / 20 Jancis Robinson

    Avis clients
    10

    4.7/5

    (10 avis client)

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    Aubert & Mathieu

    Aubert & Mathieu est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes du Roussillon Villages Caramany 2016.