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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journaliers. Cuvaison de 28 jours, mise en fûts après fermentation malo-lactique
La dégustation
L'oeil
Robe grenat très intense.
Le nez
Arôme de fruits rouges murs et aromes d'épices (poivre blanc).
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Un vin soyeux et élégant avec une longueur très intense.
Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Syrah
Terroir Sols limoneux – argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface.
Type culture
Biologique
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de boeuf
Viandes
Viandes en sauce, gibiers, côte de boeuf
Fromages
Chèvre, au lait de vache
Desserts
Desserts au chocolat noir
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Domaine de la Perdrix
Domaine de la Perdrix est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Charakter 2022.
Appellation
Côtes-du-Roussillon
L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de la Perdrix avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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