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Cuvée Joseph-Sébastien Pons Domaine de la Perdrix Vin Rouge | Côtes-du-Roussillon

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Cuvée Joseph-Sébastien Pons - Domaine de la Perdrix - 2019 - Rouge
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Sarl Domaine de la Perdrix

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En quelques mots ...

Cuvée Joseph-Sébastien Pons, baptisée en hommage à un aïeul poète du couple vigneron, André et Virginie Gil. Macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journaliers. Elevage de 12 mois en fûts de chêne.

La dégustation

L'oeil

Robe élégante aux reflets solaires.

Le nez

Nez expressif aux arômes de fruits rouges très mûrs. Notes de vanille et légère torréfaction.

Vin Fruité | Gourmand | Grillé | Nerveux

La bouche

Une très belle structure, un vin parfaitement équilibré et intense. Des notes de fruits rouges très murs et du réglisse

Vin Charpenté | Fruité | Gras | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux – argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine de la Perdrix bénéficie d’une b

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines et relevées

Viandes

Viandes en sauce, gibiers, civet de sanglier

Légumes

Aubergines marinées au romarin, caponata sicilienne

Fromages

Fromages fermiers

Avis clients
3

4.33/5

(3 avis client)

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Domaine de la Perdrix

Domaine de la Perdrix est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Joseph-Sébastien Pons 2019.