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Cette grande cuvée de l'hortus 2019 présente une très belle robe rouge grenat. Le nez est intense et complexe sur des notes de réglisse, de fruits rouges avec une touche mentholée. En bouche, ce vin est splendide, plein de volupté et de richesse avec des tanins soyeux. Très belle finale, toute en complexité et en fruits. cépages syrah mourvèdre grenache présentation du domaine le domaine de l'hortus est situé dans une vallée au coeur de la garrigue de l'arrière pays montpelliérain. Le terroir est niché sur les éboulis calcaires des falaises du pic saint loup et de l'hortus qui lui confèrent complexité géologique et protection climatique. Le domaine subit l'influence conjointe de la mer méditerranée qui garantit douceur et humidité et de la chaîne montagneuse des cévennes qui préserve la fraîcheur et le caractère aérien du vin. Les facteurs « clés » sont présents pour la production d'un grand vin. Reste le travail du domaine pour parfaire et orchestrer tous ces atouts.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
Une Grande Cuvée qui n'usurpe pas son nom. Les 12 mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile touche d'épices douces à un nez très pur et vibrant de petits fruits noirs et de framboise. La bouche offre toute la plénitude et l'équilibre des meilleurs vins de l'appellation : une rondeur qui ne pèse pas, une fraîcheur immaculée, des tanins fins et un fruité juteux et croquant qui se teinte de menthol et de garrigue. Une épure.
L'oeil
Robe profonde aux reflets grenats.
Le nez
Nez intense et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (cassis), de garrigue (laurier), d'épices (poivre), de réglisse, et de menthol.
La bouche
Bouche ample, fraîche et puissante. Matière suave et juteuse. Tanins soyeux.finale sur le fruit tout en longueur.
Garde
8 ans
Apogée
Jusqu' en 2030
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viande rouge, volailles et gibires.
Légumes
Tina de légumes du soleil.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes
4.5/5
2 / 3 Le Guide Hachette
0/5
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Domaine de l'Hortus est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Cuvée 2019.