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Bergerie de L'hortus Domaine de L'hortus Vin Rouge ● Pic Saint-Loup

2021 75cl

Plus que 5 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Bergerie de l'Hortus - Domaine de l'Hortus - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

La Bergerie de l’Hortus rouge est un assemblage de vins issus de nos vignes avec certains vins de vignerons amis de l’AOC Pic Saint Loup qui travaillent avec la même exigence que la nôtre. Les vins proviennent de parcelles situées en bas de pente aux expositions moins marquées que les parcelles de milieux de côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Les sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires sont moins profonds. De fait, les vignes sont plus sensibles à la sécheresse estivale. Les maturités obtenues entraînent un travail en cave en finesse : macérations et élevage relativement courts. Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées. Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.

La dégustation

L'oeil

Beau rouge rubis soutenu.

Le nez

Fruits rouges, épices douces.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Croquant, sur le fruit.

Vin Charnu | Gouleyant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, tapas.

Viandes

Souris d'agneau confite, rognonnades.

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Moelleux au chocolat.

Avis clients
10

4.2/5

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Appellation

Pic Saint-Loup

L'appellation Pic Saint-Loup fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de l'Hortus avec ses 15 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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