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Hors D'âge - Rancio Domaine Berta-Maillol Vin Rouge ● Banyuls

Epuisé

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Hors D'âge - Rancio - Domaine Berta-Maillol -  - Rouge
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En quelques mots ...

D’une sublime robe ambrée, ce vin aux notes oxydatives de rancio (noix fraîche) est idéal avec les viandes en sauce, les fromages à pâte cuite, les desserts au chocolat ou un cigare.. 100% grenache. Culture raisonnée, vendanges manuelles, pressurage, pigeage fréquent, macération pré fermentaire à froid, mutage sur grains, eraflage, elevage en vieux foudre de chêne, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège

La dégustation

L'oeil

Couleur ambrée, pâle, reflets tuilés.

Le nez

Complexe, puissant, légers arômes de fleur d'oranger, légers arômes d'humus, intenses arômes de tabac brun, généreux arômes d'amande, arômes de cacao, intenses arômes de noix, intenses arômes d'épices, intenses arômes de réglisse, généreux arômes de vanil

Vin Doux | Empyreumatique | Fruité

La bouche

Complexe, puissante, onctueuse, intenses notes de noix, intenses notes d'épices, généreuses notes de caramel au beurre salé, tanins soyeux, rond, légèrement minérale, corps puissant, longue persistance.

Vin Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache

Terroir Schistes gris du Cambien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, charcuterie espagnole.

Viandes

Volaille en sauce.

Fromages

Fourme d'ambert, fromages persillés.

Desserts

Opéra, éclair au café, mousse au chocolat.

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Domaine Berta-Maillol

Domaine Berta-Maillol est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hors D'âge - Rancio .