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Tradition Champagne Albert de Milly Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Tradition - Champagne Albert De Milly -  - Effervescent
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En quelques mots ...

Ce tradition révèle un parfait équilibre. Il déploie un nez sur les fruits jaunes, les épices, rehaussé de touches minérales. Une bouche ample et charnue, allégée par un trait de fraîcheur.... 20% chardonnay, 40% meunier, 40% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, fermentation malolactique, seconde fermentation en bouteille, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lattes avant dégorgement

La dégustation

L'oeil

Couleur or, effervescence régulière, reflets or jaune.

Le nez

Etoffé, généreux, légers arômes de fleurs blanches, généreux arômes de fruits, arômes de mirabelle, arômes de fruits secs, arômes d'épices, arômes de craie, arômes de minéral.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Fraîche, généreuse, ample, notes de pomme, notes de pain grillé, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance, notes de crème.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Albert De Milly

Champagne Albert De Milly est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition .