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Seconde Nature Rosé de Macération Rsn19, Chamery Premier Cru, Brut Nature Bonnet-Ponson Vin Effervescent ● Champagne AOC

Non millésimé 75cl
-10%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Seconde Nature Rosé De Macération Rsn19, Chamery Premier Cru, Brut Nature - Bonnet-Ponson - Non millésimé - Effervescent
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Épuisé
En quelques mots ...

Informations sur le vin le seconde nature rosé de macération est un champagne 100 % pinot noir. Le fruit provient de terroirs 1er cru à chamery. Le sol supérieur est composé d'argile calcaire parsemé de galets calcaires, le sous-sol de sables et de coquillages fossiles. Le vin de base est issu du cœur de cuvée, qui a toutefois macéré pendant 48 heures avant le pressurage. Le jus a fermenté spontanément et a été élevé pendant neuf mois en fûts usagés de 228 et 400 litres. Une fermentation malolactique a eu lieu. Le vin n'a pas été sulfité, mais dégorgé en brut nature. Cette bouteille a été remplie en 05/2020 et dégorgée en 02/2022. Couleur rouge fraise brillant avec des bulles fines nez le seconde nature rosé de macération est un champagne intense qui possède beaucoup d'originalité grâce à la macération du fruit. Il associe les notes de groseille rouge, de canneberge, de fraise des bois et de berbéris à des notes de bouquet, de bois sec et de pierre, de thé rooibos et de rose des haies. Palais ce type de champagne est avant tout destiné à accompagner les repas. Ce n'est pas un apéritif classique. C'est pourquoi le rosé de macération possède aussi délibérément des phénols et des tanins. Mais en même temps, il crée de la pression et donne une impression de fraîcheur et de minéralité. On y trouve des baies rouges et du jus de pamplemousse, ainsi que des notes de terre et de pierre, de sous-bois et de peaux de baies. Outre les fines épices, la terre et la pierre, on trouve ici une texture soyeuse et crémeuse et une mousse charmante. (gibier à plumes) (poisson) . note de dégustation de christoph raffelt du 14.03.2022, copyright christoph raffeltsucre résiduel:0 g/l / acidité : allergene:enthält schwefel

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Bonnet-Ponson

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Bonnet-Ponson est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Seconde Nature Rosé De Macération Rsn19, Chamery Premier Cru, Brut Nature Non millésimé.

Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Bonnet-Ponson avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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