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Champagne Albert de Milly
Prestige - Millésime 2009 2009 | Champagne Vin Effervescent | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
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En quelques mots ...
Cette cuvée révèle un grand équilibre entre vivacité, finesse et élégance. Issu de vignes situées dans les crus les plus recherchés, ce champagne est l'aboutissement d'assemblages judicieux de trois cépages provenant d'une même année d'exception.. 30% chardonnay, 30% meunier, 40% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, pressurage direct, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lattes avant dégorgement, filtration légère
La dégustation
L'oeil
Couleur or, bulles fines, reflets dorés.
Le nez
Aromatique, harmonieux, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, généreux arômes de citron, généreux arômes de crème.
La bouche
Aromatique, généreuse, ronde, intenses notes de fleurs blanches, notes de citronelle, généreuses notes de citron, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Albert De Milly
Champagne Albert De Milly est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Prestige - Millésime 2009 2009.
Appellation
Champagne
L'appellation Champagne fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Albert De Milly avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
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