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Millésime 2007, Premier Cru Champagne Pascal Lejeune Vin Effervescent | Champagne AOC

2000 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
Millésime 2007, Premier Cru - Champagne Pascal Lejeune - 2000 - Effervescent
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Épuisé
En quelques mots ...

Le millésime caractérise la vendange d’une année. Celle de l’an 2000 fut particulière en cela qu’elle ouvrait le 3ème millénaire avec une récolte superbe, placée sous le soleil (2000, un des très grands millésimes en Champagne). Elaborée exclusivement avec des Chardonnays, cette cuvée Millésime 2000, haut de gamme, ravira les connaisseurs non seulement par son équilibre et sa fraîcheur, mais aussi par la complexité aromatique apportée par le vieillissement partiel sous bois. Un champagne exceptionnel à destiner aux instants exceptionnels. Dégorgement : minimum 6 mois. Dosage : brut 7,6 gr/L. Partiellement vinifié en fûts de chêne. Sans fermentation malolactique. Vieillissement minimum de 15 ans sur lies en cave.

Lucie

Lucie #winelover chez Twil

De jolies notes d'oranges confites et de pain d'épices : mon coup de coeur de la Maison !

La dégustation

L'oeil

Couleur or jaune, bulles fines, reflets jaune paille.

Le nez

Nez complexe et frais, subtils arômes de foin, de miel, de pruneau ou encore de crème.

Vin Fumé | Gourmand | Mielleux

La bouche

Complexe et généreuse, notes beurrées, de cannelle, de réglisse, ou encore d'amande grillée. Légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité et longue persistance.

Vin Fruité | Gras | Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sol argilo-calcaire, limon

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras, suprême de volaille, ris de veau

Légumes

Risotto aux cèpes

Fromages

Fromages à pâte pressée cuite

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Champagne Pascal Lejeune

Champagne Pascal Lejeune est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Millésime 2007, Premier Cru 2000.