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Le millésime caractérise la vendange d’une année. Celle de l’an 2000 fut particulière en cela qu’elle ouvrait le 3ème millénaire avec une récolte superbe, placée sous le soleil (2000, un des très grands millésimes en Champagne). Elaborée exclusivement avec des Chardonnays, cette cuvée Millésime 2000, haut de gamme, ravira les connaisseurs non seulement par son équilibre et sa fraîcheur, mais aussi par la complexité aromatique apportée par le vieillissement partiel sous bois. Un champagne exceptionnel à destiner aux instants exceptionnels. Dégorgement : minimum 6 mois. Dosage : brut 7,6 gr/L. Partiellement vinifié en fûts de chêne. Sans fermentation malolactique. Vieillissement minimum de 15 ans sur lies en cave.
Lucie #winelover chez Twil
De jolies notes d'oranges confites et de pain d'épices : mon coup de coeur de la Maison !
L'oeil
Couleur or jaune, bulles fines, reflets jaune paille.
Le nez
Nez complexe et frais, subtils arômes de foin, de miel, de pruneau ou encore de crème.
La bouche
Complexe et généreuse, notes beurrées, de cannelle, de réglisse, ou encore d'amande grillée. Légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité et longue persistance.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Foie gras, suprême de volaille, ris de veau
Légumes
Risotto aux cèpes
Fromages
Fromages à pâte pressée cuite
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Pascal Lejeune est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Millésime 2007, Premier Cru 2000.