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Extra Brut Champagne Albert de Milly Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Extra Brut - Champagne Albert De Milly - - Effervescent
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En quelques mots ...

Ce champagne révèle une grande finesse et élégance, la pureté d'un vin aux saveurs naturelles. Il nécessite un élevage de plus de cinq ans dans nos caves pour gagner cette souplesse. 20% chardonnay, 40% meunier, 40% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, débourbage, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lattes avant dégorgement

La dégustation

L'oeil

Couleur or jaune, bulles fines, reflets or jaune.

Le nez

Aromatique, fruité, arômes de fruits jaunes, légers arômes d'épices, arômes de minéral.

La bouche

Franche, intense, ample, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Albert De Milly

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Champagne Albert De Milly est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Extra Brut .

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Albert De Milly avec ses 3 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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